Consells

TREU EL MÀXIM PROFIT A
LES TEVES PREPARACIONS

+ de 100 consells per al professional

En aquesta secció volem proporcionar-te idees, eines i solucions per fer-te més fàcil el teu dia a dia a la cuina.
A DEL MORAL Congelats el nostre compromís és estar sempre 100% al costat dels nostres clients, assessorant-los i
aportant més valor afegit als seus negocis. Esperem que els nostres consells siguin del teu interès!

MILLORANT LA GESTIÓ DEL TEMPS AL TEU RESTAURANT: CONSELLS PER A SER MÉS EFICIENT

MILLORANT LA GESTIÓ DEL TEMPS AL TEU RESTAURANT: CONSELLS PER A SER MÉS EFICIENT

Assessorament, Gestió, Formació
Per a qualsevol restaurant que busqui proporcionar un servei de qualitat als seus clients i mantenir una operativa fluida...
137
FIDELITZANT CLIENTS I POTENCIANT VENDES: LA CLAU PER A L'ÈXIT EN LA RESTAURACIÓ

FIDELITZANT CLIENTS I POTENCIANT VENDES: LA CLAU PER A L'ÈXIT EN LA RESTAURACIÓ

Assessorament, Experiències, Formació, Marketing
En l'àmbit de la restauració, el secret per a un negoci pròsper no es limita només a...
136
INCLOU INGREDIENTS VEGANS A LA TEVA CARTA

INCLOU INGREDIENTS VEGANS A LA TEVA CARTA

Tendències, Assessorament, Idees, Productes
Adaptar-se a les necessitats dels clients és un aspecte clau per a qualsevol negoci, i la creixent popularitat...
134
FORMACIÓ CONTINUADA EN HOSTALERIA: LA CLAU PER A UN SERVEI EXCEL·LENT

FORMACIÓ CONTINUADA EN HOSTALERIA: LA CLAU PER A UN SERVEI EXCEL·LENT

Formació, Assessorament, Gestió
Avui ens centrarem en un tema crucial per a qualsevol establiment d'hostaleria: la...
133
CUINAR AMB POC OLI: UNA TENDÈNCIA SALUDABLE

CUINAR AMB POC OLI: UNA TENDÈNCIA SALUDABLE

Assessorament, Tendències, Noves Tècniques, Formació
La tendència de cuinar amb menys oli a casa ha guanyat popularitat en els últims anys...
131
CONSELLS IMPRESCINDIBLES PER CONSERVAR CORRECTAMENT ELS TEUS PRODUCTES CONGELATS

CONSELLS IMPRESCINDIBLES PER CONSERVAR CORRECTAMENT ELS TEUS PRODUCTES CONGELATS

Assessorament, Seguretat, Gestió, Formació
Els productes congelats són una excel·lent opció per als restauradors, ja que permeten...
130
LA TECNOLOGIA POT SER L'ALIAT PERFECTE PER AL TEU NEGOCI

LA TECNOLOGIA POT SER L'ALIAT PERFECTE PER AL TEU NEGOCI

Tendències, Gestió, Formació, Assessorament
L'ús de la tecnologia en els restaurants està canviant la forma en què els clients experimenten els restaurants i també...
129
APROFITA ELS PRODUCTES DE TEMPORADA

APROFITA ELS PRODUCTES DE TEMPORADA

Assessorament, Costos, Productes, Gestió, Formació
Ja és hivern! En aquesta època meravellosa podem cuinar un gran assortit de...
128
CONSELLS PER OFERIR UN NADAL #DEPEL·LÍCULA

CONSELLS PER OFERIR UN NADAL #DEPEL·LÍCULA

Assessorament, Experiències, Formació, Gestió
A Del Moral sabem que el Nadal és una època molt especial per al sector de la restauració. Aquestes són...
127
LA SELECCIÓ D'HAMBURGUESES QUE NECESSITES PER TRIOMFAR EN EL TEU NEGOCI

LA SELECCIÓ D'HAMBURGUESES QUE NECESSITES PER TRIOMFAR EN EL TEU NEGOCI

Idees, Receptes, Assessorament, Ingredients
Fa poc que en el nostre blog us parlàvem d’entrepans sense mencionar...
125
IDEES PER RENOVAR LA TEVA CARTA DE SANDVITXOS I ENTREPANS

IDEES PER RENOVAR LA TEVA CARTA DE SANDVITXOS I ENTREPANS

Idees, Receptes, Assessorament, Nous negocis, Ingredients
Els entrepans solen ser l’opció més escollida per aquella gent que necessita menjar ràpidament, però...
124
COMPLEMENTA EL TEU SERVEI AL RESTAURANT OFERINT MENJAR A DOMICILI

COMPLEMENTA EL TEU SERVEI AL RESTAURANT OFERINT MENJAR A DOMICILI

Assessorament, Gestió, Nous negocis, Tendències, Formació
El servei d’entrega de menjar a domicili es va popularitzar durant la pandèmia de la Covid-19 i...
123
FES EL TEU NEGOCI MÉS SOSTENIBLE

FES EL TEU NEGOCI MÉS SOSTENIBLE

Sostenibilitat, Assessorament, Formació, Gestió
En els últims temps tots ens hem acostumat en menor o major mesura a fer una gestió sostenible de...
122
SI ELABORES SUSHI, A #DELMORAL TENS EL TEU ALIAT

SI ELABORES SUSHI, A #DELMORAL TENS EL TEU ALIAT

Tendències, Productes, Ingredients, Idees, Assessorament
Una carta amb una àmplia varietat de tipus de menjar t’assegura que tothom trobi alló que...
121
AMB #DELMORAL OFERIRÀS GRAELLADES AMB PRODUCTES DE PRIMERA

AMB #DELMORAL OFERIRÀS GRAELLADES AMB PRODUCTES DE PRIMERA

Productes, Ingredients, Idees, Assessorament
Una graellada és molt més que un àpat. És l’excusa per reunir-se amb els amics, compartir i gaudir de...
119
FES VISIBLE EL TEU NEGOCI A INSTAGRAM

FES VISIBLE EL TEU NEGOCI A INSTAGRAM

Formació, Assessorament, Idees
Els restaurants han de ser visibles a les xarxes on estan els seus clients. Sense cap mena de dubte, Instagram és...
118
EL MÓN DE LES CROQUETES #DELMORAL: ON ES TROBEN LA TRADICIÓ I LA INNOVACIÓ

EL MÓN DE LES CROQUETES #DELMORAL: ON ES TROBEN LA TRADICIÓ I LA INNOVACIÓ

Productes, Idees, Experiències, Assessorament
A tots els grups sempre hi ha un fan de les croquetes, aquell que es menjaria fins i tot beixamel arrebossada, però...
116
TAPES MARINERES PER TRIOMFAR AQUESTA TEMPORADA

TAPES MARINERES PER TRIOMFAR AQUESTA TEMPORADA

Productes, Assessorament, Idees, Ingredients
La primavera i l’estiu és temps de tapes. El temps convida a prendre alguna cosa en una terrassa, i si...
115
COM TRIAR EL MILLOR PA PELS TEUS MENÚS BURGER

COM TRIAR EL MILLOR PA PELS TEUS MENÚS BURGER

Productes, Ingredients, Assessorament, Tendències
El pa acompanya els nostres àpats des de fa segles, però cada elaboració ha estat pastada amb uns...
114
UNA SELECCIÓ DE TAPES PER TRIOMFAR AQUESTA PRIMAVERA

UNA SELECCIÓ DE TAPES PER TRIOMFAR AQUESTA PRIMAVERA

Productes, Idees, Assessorament, Ingredients, Experiències
Després d’un hivern llarg on ha costat veure el sol, per fi ha arribat la primavera i el bon temps que tant s’han fet esperar. Les flors reneixen i...
113
POTENCIA LA TEVA OFERTA AMB LES SALSES RISSO

POTENCIA LA TEVA OFERTA AMB LES SALSES RISSO

Receptes, Productes, Idees, Ingredients, Assessorament
La cuina tradicional és a la base de tots els corrents i tendències en la restauració. Els seus matisos i sabors tenen...
112
DESPRÉS DEL BRUNCH... ARRIBA EL "DRUNCH"!

DESPRÉS DEL BRUNCH... ARRIBA EL "DRUNCH"!

Tendències, Nous negocis, Idees, Assessorament, Experiències
Ara que ja ens havíem apuntat a la moda del "brunch" i les propostes delicioses d’un esmorzar-dinar completíssim, arriba...
111
TENDÈNCIES D’ALIMENTACIÓ QUE MARCARAN LA RESTAURACIÓ EL 2022

TENDÈNCIES D’ALIMENTACIÓ QUE MARCARAN LA RESTAURACIÓ EL 2022

Tendències, Nous negocis, Idees, Experiències, Assessorament
Aquest 2022 que just comença ens torna a portar noves oportunitats i...
109
COM OFERIR EL SERVEI MÉS ATENT I ADIENT AL TEU ESTABLIMENT

COM OFERIR EL SERVEI MÉS ATENT I ADIENT AL TEU ESTABLIMENT

Assessorament, Formació, Experiències, Idees
L’èxit d’un restaurant depèn directament de la qualitat del servei, ja que té una repercussió directa en...
108
5 ESTRATÈGIES CLAU PER A LA TEMPORADA DE NADAL

5 ESTRATÈGIES CLAU PER A LA TEMPORADA DE NADAL

Assessorament, Tendències, Gestió, Experiències, Formació
Sens dubte aquest any, les festes de Nadal seran diferents: després de la vacunació massiva i la...
107
COM TRIAR LA MILLOR CARN PER AL TEU RESTAURANT I LES DIVERSES MANERES DE CUINAR-LA

COM TRIAR LA MILLOR CARN PER AL TEU RESTAURANT I LES DIVERSES MANERES DE CUINAR-LA

Assessorament, Ingredients, Productes, Receptes
L'èxit d'un plat depèn, en gran part, de l'elecció del tipus de carn que se serveix i de saber quina...
105
COM DEFINIR UN MENÚ DEL DIA ATRACTIU I DIFERENT

COM DEFINIR UN MENÚ DEL DIA ATRACTIU I DIFERENT

Formació, Gestió, Assessorament, Idees
Darrere de cada menú de restaurant hi ha una estratègia, i aquí és on radica la clau de l'èxit. És fàcil pensar que...
104
COM GESTIONAR LES TAULES DE GRUPS EN EL TEU RESTAURANT

COM GESTIONAR LES TAULES DE GRUPS EN EL TEU RESTAURANT

Gestió, Formació, Costos, Assessorament, Idees
La cultura mediterrània és plena de vida, i així ho reflecteix la seva gent. A Catalunya ens agrada compartir els millors moments amb...
103
EL MODEL DE NEGOCI DE LES "GHOST KITCHENS": AMENAÇA O OPORTUNITAT?

EL MODEL DE NEGOCI DE LES "GHOST KITCHENS": AMENAÇA O OPORTUNITAT?

Nous negocis, Gestió, Assessorament, Costos, Formació
El menjar per emportar va néixer l’any 1912 a New York, on una coneguda cadena de...
101
COM CONTRACTAR I RETENIR EL MILLOR PERSONAL PER AL TEU NEGOCI D’HOSTALERIA

COM CONTRACTAR I RETENIR EL MILLOR PERSONAL PER AL TEU NEGOCI D’HOSTALERIA

Formació, Gestió, Assessorament
Les empreses d'hostaleria i turisme es troben en un sector molt dinàmic, per això de vegades resulta difícil...
100
COM APLICAR ELS VALORS DE LA SOSTENIBILITAT A L'HOSTALERIA

COM APLICAR ELS VALORS DE LA SOSTENIBILITAT A L'HOSTALERIA

Formació, Assessorament, Gestió, Idees, Tendències
La preocupació pel medi ambient i el consum responsable és un tema d’absoluta actualitat...
99
COM GARANTIR LA COMODITAT I EL MILLOR SERVEI A LA TEVA TERRASSA

COM GARANTIR LA COMODITAT I EL MILLOR SERVEI A LA TEVA TERRASSA

Formació, Assessorament, Gestió, Idees
Aquest estiu, amb l'arribada de el bon temps i la reactivació gradual del turisme, l'hostaleria s'està preparant per...
98
COM ADAPTAR-SE A LES DIETES FLEXITARIANES

COM ADAPTAR-SE A LES DIETES FLEXITARIANES

Tendències, Nous negocis, Idees, Formació, Assessorament
Cada vegada són més les persones que es preocupen pels seus hàbits d'alimentació i la procedència dels aliments, i...
97
EL MÀRQUETING DE FIDELITZACIÓ: UNA OPORTUNITAT PER LA RESTAURACIÓ

EL MÀRQUETING DE FIDELITZACIÓ: UNA OPORTUNITAT PER LA RESTAURACIÓ

Assessorament, Experiències, Marketing, Gestió, Formació
Atraure clients és una de les accions més indispensables d'un negoci i, en el cas de la majoria de restaurants, la fidelització és...
96
LA NOVA TENDÈNCIA DELS “MEAL KIT”

LA NOVA TENDÈNCIA DELS “MEAL KIT”

Idees, Experiències, Assessorament, Tendències, Nous negocis
En els darrers anys, i més després de la Covid-19, el consum d'aliments s'ha transformat cap a un model més...
95
APPS PER LLUITAR CONTRA EL MALBARATAMENT ALIMENTARI DEL NOSTRE RESTAURANT

APPS PER LLUITAR CONTRA EL MALBARATAMENT ALIMENTARI DEL NOSTRE RESTAURANT

Idees, Costos, Assessorament, Tendències, Nous negocis
Segons l'ONU, un terç de la producció mundial d'aliments acaba a les escombraries, el que equival a...
94
LES TENDÈNCIES GASTRONÒMIQUES PER AQUEST 2021

LES TENDÈNCIES GASTRONÒMIQUES PER AQUEST 2021

Tendències, Idees, Gestió, Formació, Assessorament
Cada vegada que acomiadem un any, acostumem a parlar de prediccions i fets que creiem que...
92
COM GENERAR CONFIANÇA ALS NOSTRES CLIENTS EN ÈPOCA DE COVID?

COM GENERAR CONFIANÇA ALS NOSTRES CLIENTS EN ÈPOCA DE COVID?

Seguretat, Assessorament, Experiències, Higiene, Idees
La crisi provocada per la Covid-19 ha obligat, tant a negocis com a la societat, a reinventar-se i adaptar-se a la nova realitat. El sector de...
91
OFERTES I PROMOCIONS EN LA NOVA REVISTA DE TARDOR DE DEL MORAL

OFERTES I PROMOCIONS EN LA NOVA REVISTA DE TARDOR DE DEL MORAL

Marketing, Idees, Assessorament, Productes, Ingredients
La societat es troba en una situació excepcional i única. La crisi provocada per la Covid-19 ha canviat hàbits, costums i rutines, per tal de...
90
COM GESTIONAR LES RESERVES ONLINE DEL NOSTRE RESTAURANT

COM GESTIONAR LES RESERVES ONLINE DEL NOSTRE RESTAURANT

Formació, Assessorament, Gestió, Marketing, Nous negocis
El món digital és una realitat que cada dia que passa té un pes més imprescindible en...
89
COM PRESENTAR EL NOSTRE RESTAURANT A GOOGLE MY BUSINESS

COM PRESENTAR EL NOSTRE RESTAURANT A GOOGLE MY BUSINESS

Formació, Assessorament, Gestió, Marketing, Nous negocis
Avui en dia, sembla inimaginable pensar en una societat sense internet. La xarxa ens proporciona...
88
ELS PAGAMENTS "CONTACTLESS I CASHLESS", NECESSARIS EN TEMPS DE COVID19

ELS PAGAMENTS "CONTACTLESS I CASHLESS", NECESSARIS EN TEMPS DE COVID19

Tendències, Seguretat, Assessorament, Higiene, Formació
La COVID-19 ha canviat de manera considerable el nostre dia a dia. Els nostres costums i manera de fer les coses han esdevingut...
87
COM CREAR LA CARTA DIGITAL DEL TEU RESTAURANT

COM CREAR LA CARTA DIGITAL DEL TEU RESTAURANT

Formació, Seguretat, Assessorament, Higiene, Menú-Carta
Después de la parada obligatoria y necesaria provocada por la crisis de la Covid-19, la hostelería se ha vuelto a poner en marcha. Eso sí: lo ha hecho...
86
PLATS IDEALS PER AL SERVEI DE DELIVERY (PART2)

PLATS IDEALS PER AL SERVEI DE DELIVERY (PART2)

Tendències, Receptes, Assessorament, Productes, Idees
El delivery és una aposta de present immediat però també de futur. La crisi del coronavirus ha representat tota una...
85
PLATS IDEALS PER AL SERVEI DE DELIVERY (PART1)

PLATS IDEALS PER AL SERVEI DE DELIVERY (PART1)

Tendències, Receptes, Assessorament, Productes, Idees
A continuació, us proposem unes quantes opcions per a la vostra carta delivery; totes elles...
84
COM COMUNICAR EL SERVEI DE DELIVERY DEL NOSTRE RESTAURANT?

COM COMUNICAR EL SERVEI DE DELIVERY DEL NOSTRE RESTAURANT?

Tendències, Marketing, Assessorament, Nous negocis, Idees
Tan important és oferir un servei com saber-lo comunicar. En el món actual, qui no es fa visible...
83
COM IMPLEMENTAR EL DELIVERY AL TEU NEGOCI D'HOSTALERIA

COM IMPLEMENTAR EL DELIVERY AL TEU NEGOCI D'HOSTALERIA

Tendències, Gestió, Assessorament, Nous negocis, Idees
Cada vegada són més els negocis de tot tipus i categoria que aposten per oferir serveis de delivery...
82
ELS SECRETS DEL MENÚ INFANTIL

ELS SECRETS DEL MENÚ INFANTIL

Menú-Carta, Productes, Assessorament, Receptes, Idees
Incloure l’opció de menú infantil al vostre restaurant és clau per fidelitzar les famílies. En aquestes línees intentarem ajudar-te a...
81
AVANTATGES D’UN RESTAURANT AMB BRUNCH

AVANTATGES D’UN RESTAURANT AMB BRUNCH

Tendències, Nous negocis, Assessorament, Idees, Experiències
Fins ara estàvem acostumats a que els restaurants tinguessin un horari més o menys fix. Que oferissin...
80
LA MODA "CASUAL" ARRIBA A L'HOSTALERIA

LA MODA "CASUAL" ARRIBA A L'HOSTALERIA

Tendències, Marketing, Assessorament, Idees
Anar a un restaurant no és només fer un àpat fora de casa; també significa viure una experiència. I aquesta depèn de...
79
CONSELLS PER SER UN RESTAURANT “BIKE FRIENDLY”

CONSELLS PER SER UN RESTAURANT “BIKE FRIENDLY”

Tendències, Experiències, Assessorament, Nous negocis, Idees
El ciclisme no només és un esport que es practica a dalt de la bici, sinó que és molt més que això. Es tracta també de...
78
COM POSICIONAR A INTERNET EL NOSTRE RESTAURANT AMB BONES CRÍTIQUES?

COM POSICIONAR A INTERNET EL NOSTRE RESTAURANT AMB BONES CRÍTIQUES?

Marketing, Gestió, Assessorament, Tendències, Formació
Cada dia que passa, el món digital s'expandeix i ofereix constantment més possibilitats i solucions pels negocis...
77
EL TRASH COOKING: LA CUINA DE REAPROFITAMENT ESTÀ DE MODA

EL TRASH COOKING: LA CUINA DE REAPROFITAMENT ESTÀ DE MODA

Tendències, Costos, Assessorament, Gestió, Idees
Encara que la traducció literal de "trash cooking" (cuinar amb brossa) ens pugui resultar un pèl exagerada, cal dir que...
76
CONSELLS PER GESTIONAR GRUPS AL TEU RESTAURANT

CONSELLS PER GESTIONAR GRUPS AL TEU RESTAURANT

Menú-Carta, Marketing, Assessorament, Costos, Idees
Una de les premisses bàsiques de la restauració és que els clients que queden satisfets del...
75
COM PREPARAR EL TEU RESTAURANT PEL NADAL?

COM PREPARAR EL TEU RESTAURANT PEL NADAL?

Menú-Carta, Assessorament, Marketing, Gestió, Costos
Arriba el Nadal, i això és sinònim de reunions i àpats amb familiars, amics i companys. Per l'hostaleria, es tracta de...
74
5 CONSELLS PER SER UN RESTAURANT SOSTENIBLE

5 CONSELLS PER SER UN RESTAURANT SOSTENIBLE

Tendències, Assessorament, Formació, Costos, Gestió
El nostre planeta viu una situació d'urgència. Fins i tot, pot ser de no retorn si no fem res per canviar-ho. La sostenibilitat...
73
EL PET FRIENDLY: GOSSOS I GATS TENEN LLOC AL RESTAURANT

EL PET FRIENDLY: GOSSOS I GATS TENEN LLOC AL RESTAURANT

Tendències, Experiències, Nous negocis, Assessorament, Idees
El cartell de "prohibida l'entrada d'animals" l'hem vist en molts negocis. Però, avui en dia, us podem afirmar que ja...
72
PROBLEMÀTIQUES I SOLUCIONS EN EL REGISTRE HORARI A LA HOSTALERIA

PROBLEMÀTIQUES I SOLUCIONS EN EL REGISTRE HORARI A LA HOSTALERIA

Gestió, Costos, Assessorament, Formació, Idees
La llei de control de la jornada laboral està donant a parlar, especialment, a l'hostaleria. Des de la seva entrada en vigor...
71
COM MILLORAR I OPTIMITZAR EL "MENÚ DEL DIA"?

COM MILLORAR I OPTIMITZAR EL "MENÚ DEL DIA"?

Menú-Carta, Idees, Assessorament, Costos, Gestió
L'estiu ja ha passat i això significa, per moltes persones, dir adéu a les vacances i l'hora de...
69
LA NOVA TENDÈNCIA DEL CASUAL FOOD

LA NOVA TENDÈNCIA DEL CASUAL FOOD

Nous negocis, Tendències, Experiències, Assessorament, Formació
Menjar ràpid és sinònim de menjar malament? En el nostre dia a dia, el ritme de la rutina pot fer que no...
68
COM PREPARAR EL TEU RESTAURANT PEL FUTBOL?

COM PREPARAR EL TEU RESTAURANT PEL FUTBOL?

Menú-Carta, Marketing, Gestió, Productes, Assessorament
Si hi ha alguna cosa que mou masses i és capaç de paralitzar a tot un país és el futbol. Aquest mes, en el tram final de l'estiu, torna...
67
RESTAURANTS “TOP” A INSTAGRAM PER INSPIRAR-NOS

RESTAURANTS “TOP” A INSTAGRAM PER INSPIRAR-NOS

Marketing, Idees, Tendències, Experiències, Assessorament
És trendy el menjar bo i sa, els plats atractius i l’experiència vital d’alimentar-se. Instagram és una de les xarxes socials que està més de moda i...
66
QUÈ ÉS LA NOVA TENDÈNCIA DEL "FOOD JENGA"?

QUÈ ÉS LA NOVA TENDÈNCIA DEL "FOOD JENGA"?

Tendències, Marketing, Experiències, Assessorament, Idees
Amb el menjar no es juga… o sí? Precisament, la nova tendència foodie a Instagram desafia l’advertència tradicional que allunya l’oci i...
65
CONTRACTES LABORALS EN TEMPORADA ALTA PER L’HOSTALERIA I LA RESTAURACIÓ

CONTRACTES LABORALS EN TEMPORADA ALTA PER L’HOSTALERIA I LA RESTAURACIÓ

Gestió, Idees, Formació, Assessorament, Costos
El sector de la restauració i l'hostaleria és un dels que més noten les fluctuacions de la demanda durant l'any. Ara, durant els mesos d'estiu, arriba...
64
ELS CONGELATS PER COMBATRE EL MALBARATAMENT ALIMENTARI

ELS CONGELATS PER COMBATRE EL MALBARATAMENT ALIMENTARI

Costos, Assessorament, Productes, Gestió, Seguretat
Un dels grans problemes del sector de l'alimentació és el malbaratament alimentari. Cada any, milers de tones de menjar...
63
LA NOVA LLEI DEL CONTROL HORARI A L'HOSTALERIA

LA NOVA LLEI DEL CONTROL HORARI A L'HOSTALERIA

Gestió, Costos, Assessorament, Formació, Idees
La llei que obliga a controlar l'horari dels treballadors ha entrat en vigor. Des del passat 12 de maig, totes les empreses, sigui quin sigui el seu sector econòmic o dimensió, han de...
62
PREPARAR-NOS PER LA TEMPORADA D’ESTIU

PREPARAR-NOS PER LA TEMPORADA D’ESTIU

Formació, Gestió, Assessorament, Menú-Carta, Ingredients
L'estiu és una de les temporades de l'any més rellevants pel sector de la restauració i l'hostaleria, ja que hi ha un increment de clients i, per tant, més possibilitats de generar més...
61
COM FIDELITZAR ELS CLIENTS AMB UNA BONA ATENCIÓ DE CARA AL PÚBLIC?

COM FIDELITZAR ELS CLIENTS AMB UNA BONA ATENCIÓ DE CARA AL PÚBLIC?

Marketing, Formació, Gestió, Assessorament, Idees
Un dels factors més determinants a l'hora de tornar a un restaurant (o no) és el tracte que hi hem rebut. El sector de la restauració treballa davant del públic i, per aquest motiu...
60
3 NOVES TENDÈNCIES PER RESTAURANTS

3 NOVES TENDÈNCIES PER RESTAURANTS

Tendències, Assessorament, Experiències, Nous negocis, Experiències
Estar al dia de les últimes tendències és important per tenir un restaurant actualitzat i on la gent se senti còmode. Actualment podem dir que la inclinació es decanta pels...
59
PLATS ORIGINALS PER SETMANA SANTA

PLATS ORIGINALS PER SETMANA SANTA

Receptes, Assessorament, Menú-Carta, Productes, Ingredients
Arriba la Setmana Santa, estem en temps de Quaresma i ens hem d'anar preparant per a la temporada entrant. Les reunions familiars i la pujada de temperatures animen als nostres clients a...
58
ELS "SÈNIORS MIL·LENISTES": LA GENERACIÓ QUE MÉS CONSUMEIX

ELS "SÈNIORS MIL·LENISTES": LA GENERACIÓ QUE MÉS CONSUMEIX

Nous negocis, Gestió, Assessorament, Tendències, Marketing
Se’n parla molt poc, però els coneguts com a “Sèniors Mil·lenistes” (nascuts durant el Baby Boom, que actualment ja tenen la cinquantena) són un segment de població a tenir molt en compte pel...
56
MESURES (EXTREMES) PER EVITAR EL "NO-SHOW" ALS RESTAURANTS

MESURES (EXTREMES) PER EVITAR EL "NO-SHOW" ALS RESTAURANTS

Costos, Idees, Gestió, Assessorament, Formació
Segur que heu patit el fenomen "no-show" al vostre restaurant. El que passa és que potser...
55
TENDÈNCIES DEL 2019 QUE FARAN TRIOMFAR EL TEU RESTAURANT

TENDÈNCIES DEL 2019 QUE FARAN TRIOMFAR EL TEU RESTAURANT

Tendències, Experiències, Assessorament, Nous negocis, Formació
Un cop ja ens hem acomiadat del 2018 i hem pogut veure en perspectiva el què ha resultat de l’any, és hora de centrar-nos en el present i en el que està a punt d’arribar...
54
COM PODEM FER COMPATIBLES LES TERRASSES I EL FRED?

COM PODEM FER COMPATIBLES LES TERRASSES I EL FRED?

Tendències, Formació, Assessorament, Gestió, Idees
Les terrasses i el fred són compatibles. Si adaptem la terrassa del nostre restaurant per tal de combatre les baixes temperatures, aprofitarem un espai més del nostre local i a més...
53
COM TREURE EL MÀXIM RENDIMENT DE TRIPADVISOR

COM TREURE EL MÀXIM RENDIMENT DE TRIPADVISOR

Formació, Assessorament, Marketing, Gestió, Tendències
Internet i el món online ens ofereixen tot un seguit d’eines per captar i fidelitzar nous clients al nostre restaurant. Actualment, una de les eines més potents per tal de generar interès sobre...
52
MÀXIM CONTROL I RENDIBILITAT EN ELS MENÚS PER A GRUPS

MÀXIM CONTROL I RENDIBILITAT EN ELS MENÚS PER A GRUPS

Menú-Carta, Costos, Assessorament, Formació, Marketing
Els menús per a grups són una bona oportunitat pel nostre negoci per la font d’ingressos que representen i pel posicionament que ens poden donar...
51
BLACK FRIDAY AL MEU RESTAURANT? PER QUÈ NO?

BLACK FRIDAY AL MEU RESTAURANT? PER QUÈ NO?

Marketing, Formació, Assessorament, Idees, Menú-Carta
Fer promocions i ofertes és una bona manera de posicionar-nos com a establiment. Una bona promoció ens pot donar rendibilitat i comunicació, però cal que abans de llançar-nos a...
50
COM MILLORAR ELS MARGES DEL NOSTRE MENÚ

COM MILLORAR ELS MARGES DEL NOSTRE MENÚ

Costos, Gestió, Menú-Carta, Assessorament, Formació
Volem ser el menú més ben posicionat de la nostra zona, que la relació qualitat-preu sigui òptima i que els nostres clients surtin satisfets del nostre restaurant. Però tot això ho volem amb uns marges...
49
INSTAGRAM PER A RESTAURANTS

INSTAGRAM PER A RESTAURANTS

Marketing, Formació, Assessorament, Experiències, Tendències
El menjar entra pels ulls. I aquest és el principal motiu pel qual tots els restaurants haurien de tenir un compte d’instagram. Aquesta xarxa social ens permetrà comunicar el menjar que servim...
48
LA IMPORTÀNCIA DEL SERVEI EN HOSTALERIA I COM FIDELITZAR EL PERSONAL

LA IMPORTÀNCIA DEL SERVEI EN HOSTALERIA I COM FIDELITZAR EL PERSONAL

Gestió, Formació, Experiències, Assessorament, Idees
Trobar el personal adequat en hostaleria és difícil. Alhora, l’atenció al client és clau per l’èxit del negoci, ja que un bon servei ens fidelitzarà el client i ens assegurarà un bon...
47
AVANTATGES DELS CONGELATS

AVANTATGES DELS CONGELATS

Seguretat, Higiene, Productes, Assessorament, Formació
El mite que els congelats tenen menys qualitat que els productes frescos ja va caure fa temps, quan diversos estudis comprobaven els avantatges del manteniment de propietats ens productes congelats gràcies a...
46
HIGIENE, CONSERVACIÓ I PREPARACIÓ D'ALIMENTS A LES FOODTRUCKS

HIGIENE, CONSERVACIÓ I PREPARACIÓ D'ALIMENTS A LES FOODTRUCKS

Nous negocis, Higiene, Seguretat, Assessorament, Tendències
Els foodtrucks han arribat per quedar-se. En els últims anys no ha parat de créixer l’oferta de vehicles mòbils que preparen i venen aliments de manera ambulant. Estan presents a festes,...
45
MANERES ORIGINALS DE SERVIR EL IOGURT: DIFERENTS POSSIBILITATS PER SERVIR IOGURT ALS ESMORZARS, POSTRES O BERENARS

MANERES ORIGINALS DE SERVIR EL IOGURT: DIFERENTS POSSIBILITATS PER SERVIR IOGURT ALS ESMORZARS, POSTRES O BERENARS

Menú-Carta, Idees, Assessorament, Productes, Receptes
El iogurt combina amb molts ingredients, i per les seves propietats nutricionals és recomanable tant per servir com a esmorzar, postres o dinar. Seguidament us proposem algunes receptes, més o menys...
43
FRUITES I VERDURES SENSE RISCOS EN LA RESTAURACIÓ: RECOMANACIONS D'HIGIENE QUAN SERVIM VEGETALS FRESCOS

FRUITES I VERDURES SENSE RISCOS EN LA RESTAURACIÓ: RECOMANACIONS D'HIGIENE QUAN SERVIM VEGETALS FRESCOS

Productes, Higiene, Assessorament, Seguretat, Formació
En època d’estiu és quan incorporem més productes frescos a les nostres cartes. Les amanides i la fruita de temporada són plats sol·licitats pels clients, perquè venen més de gust que a l’hivern i...
42
L'ARRÒS DE PALS, UN PRODUCTE AMB DENOMINACIÓ D'ORIGEN

L'ARRÒS DE PALS, UN PRODUCTE AMB DENOMINACIÓ D'ORIGEN

Productes, Ingredients, Assessorament, Idees, Formació
Els cuiners de la zona ho tenen clar: l’arròs de Pals és el secret dels arrossos! La qualitat extraordinària del seu gra i el seu gust característic el fan un arròs amb denominació d’origen amb una gran...
41
TOT EL QUE HEM DE SABER DELS "SUPERALIMENTS": QUÈ SÓN I COM INCORPORAR-LOS A LES NOSTRES CARTES

TOT EL QUE HEM DE SABER DELS "SUPERALIMENTS": QUÈ SÓN I COM INCORPORAR-LOS A LES NOSTRES CARTES

Productes, Assessorament, Tendències, Ingredients, Menú-Carta
Segur que heu sentit a parlar dels superaliments. Kale, quinoa, salmó, algues, llavors de xia…
39
SENSE GLUTEN, MÉS QUE UNA TENDÈNCIA O UN CAPRITX

SENSE GLUTEN, MÉS QUE UNA TENDÈNCIA O UN CAPRITX

Productes, Seguretat, Al·lèrgens, Assessorament, Gestió
Si no tenim ningú proper afectat per la celiaquia, aquesta malaltia ens pot confondre. La falta d’informació i el tractament que es dona sobre el tema por portar-nos a malentesos i a fer-nos pensar que...
38
LES SALSES D'AQUEST ESTIU: SÚPER RÀPIDES, MOLT FÀCILS I MOLT BONES

LES SALSES D'AQUEST ESTIU: SÚPER RÀPIDES, MOLT FÀCILS I MOLT BONES

Productes, Idees, Assessorament, Ingredients, Formació
Una salsa acompanya, però també enriqueix i dona alegria a un plat senzill. Sobretot en el cas de tapes i fregits, on una salsa ens complementa la presentació d’un plat i a més dona l’opció al client de combinar-la amb...
37
TOTES LES POSSIBILITATS DE LES FRUITES CONGELADES

TOTES LES POSSIBILITATS DE LES FRUITES CONGELADES

Idees, Assessorament, Productes, Seguretat, Receptes
Fer receptes senzilles i amb un resultat espectacular és facilíssim amb les fruites congelades. Són un producte natural amb molt de sabor, que aportaran valor afegir a les teves receptes i et facilitaran moltíssim...
36
TAPES QUE ELS CLIENTS ESPEREN TROBAR A LA TEVA TERRASSA

TAPES QUE ELS CLIENTS ESPEREN TROBAR A LA TEVA TERRASSA

Assessorament, Receptes, Menú-Carta, Idees, Experiències
Innovar i sorprendre és sens dubte un art que hem de cuidar i treballar per fidelitzar els nostres clients. No obstant això, ara que ja tenim aquí la temporada de terrasses i que tanquem les noves cartes per...
35
COM OPTIMITZAR EL PERFIL DE FACEBOOK DEL TEU RESTAURANT?

COM OPTIMITZAR EL PERFIL DE FACEBOOK DEL TEU RESTAURANT?

Formació, Marketing, Assessorament, Tendències, Idees
Facebook s’ha convertit en la xarxa social més versàtil. El gran públic que té i les capacitats publicitàries i d’anàlisis de les que disposa fan que sigui una xarxa imprescindible per a...
34
COM MILLORAR LA VISIBILITAT ONLINE DEL TEU NEGOCI

COM MILLORAR LA VISIBILITAT ONLINE DEL TEU NEGOCI

Formació, Marketing, Assessorament, Tendències, Experiències
Estar present a internet i adequar-te al que volen els teus clients s’ha convertit en un fet imprescindible per a qualsevol negoci de restauració. Els nostres clients utilitzen cada vegada més...
32
AVANTATGES I CONVENIENTS DE TRIPADVISOR

AVANTATGES I CONVENIENTS DE TRIPADVISOR

Formació, Assessorament, Gestió, Tendències, Marketing
Tripadvisor s’ha convertit en una plataforma molt controvertida. La difícil regulació i el control dels comentaris xoca amb la llibertat de l’usuari de poder expressar lliurement la seva opinió i, poc a poc, apareixen moltes...
31
UN NADAL EXCEL·LENT PER AL TEU RESTAURANT

UN NADAL EXCEL·LENT PER AL TEU RESTAURANT

Assessorament, Marketing, Menú-Carta, Idees, Formació
El Nadal és una època clau per obtenir més clients i fidelitzar els que ja tenim. Amb una mica de planificació i decorant de forma adequada el teu local pots aconseguir...
29
QUATRE RECEPTES DE PASTA QUE SÓN ÈXIT SEGUR AL TEU RESTAURANT

QUATRE RECEPTES DE PASTA QUE SÓN ÈXIT SEGUR AL TEU RESTAURANT

Receptes, Productes, Assessorament, Menú-Carta, Ingredients
La pasta és un ingredient molt versàtil amb el que podem fer mil i una receptes diferents. A més, és un tipus de plat molt demandat pels negocis de restauració ja que es poden crear combinacions molt bones que ...
28
LA IMPORTÀNCIA DE FIDELITZAR ELS CLIENTS

LA IMPORTÀNCIA DE FIDELITZAR ELS CLIENTS

Formació, Assessorament, Gestió, Marketing, Experiències
Oferir un bon servei tan a la sala com des de la cuina és molt important per a qualsevol negoci de restauració, però si sabem fidelitzar el client, cuidar al màxim les primeres visites i recordar els...
27
CONSELLS PER APROFITAR AL MÀXIM LA TEVA TERRASSA

CONSELLS PER APROFITAR AL MÀXIM LA TEVA TERRASSA

Gestió, Assessorament, Idees, Experiències, Formació
Els mesos d’estiu són els més importants de l’any per tots els restauradors. Les vacances, el bon temps i el turisme fan que les persones tinguem més ganes de sortir de casa i, per tant, ...
25
4 ACOMPANYAMENTS FÀCILS PER COMPLEMENTAR ELS PLATS DEL TEU RESTAURANT

4 ACOMPANYAMENTS FÀCILS PER COMPLEMENTAR ELS PLATS DEL TEU RESTAURANT

Assessorament, Productes, Menú-Carta, Ingredients, Receptes
La carta dels restaurants ha de ser una eina canviant que identifiqui el negoci. Introduir o canviar alguns dels plats pot atraure nous clients al nostre local, sobretot si aconseguim...
21
5 TRUCS A TENIR EN COMPTE QUAN OBRIM UN RESTAURANT

5 TRUCS A TENIR EN COMPTE QUAN OBRIM UN RESTAURANT

Idees, Formació, Gestió, Costos, Assessorament
Obrir un restaurant és una tasca complicada i que porta més temps del que ens podem pensar. Factures, permisos, mobiliari, personal... Destinem molts esforços a començar un negoci de restauració, però...
20
SALUT I SORPRESES: EL QUE DEMANA EL CLIENT DEL RESTAURANT

SALUT I SORPRESES: EL QUE DEMANA EL CLIENT DEL RESTAURANT

Seguretat, Menú-Carta, Experiències, Tendències, Assessorament
A la IV jornada sobre "Nous Conceptes de Restauració" celebrada a Mercabarna va quedar de manifest que el client del restaurant vol aliments saludables, sostenibilitat i ser sorprès...
19
13 PETITS DETALLS QUE FAN GRAN A UN RESTAURANT

13 PETITS DETALLS QUE FAN GRAN A UN RESTAURANT

Idees, Menú-Carta, Gestió, Tendències, Assessorament
Perquè un restaurant doni beneficis és necessària una excel·lent ubicació i una bona posició davant la competència del mercat. Però perquè un restaurant tingui prestigi...
18
7 MOTIUS PER INCORPORAR EL PLAT COMBINAT AL TEU MENÚ

7 MOTIUS PER INCORPORAR EL PLAT COMBINAT AL TEU MENÚ

Idees, Menú-Carta, Receptes, Tendències, Assessorament
Aquells meravellosos anys en què no es demanava el plat pel seu nom sinó pel seu número, i només anomenant-lo se'ns feia la boca aigua ...
17
CONSELLS PER DECORAR UN NEGOCI D'HOSTELERÍA

CONSELLS PER DECORAR UN NEGOCI D'HOSTELERÍA

Idees, Tendències, Experiències, Assessorament
Decoració amb personalitat per el teu bar o restaurant. Cafeteries amb música suau que conviden a la relaxació, restaurants amb ambient rural, franquícies basades en un concepte de vida més natural...
16
COM CONTROLAR EL MALBARATAMENT DE MENJAR DINS EL NEGOCI

COM CONTROLAR EL MALBARATAMENT DE MENJAR DINS EL NEGOCI

Gestió, Assessorament, Costos, Idees, Formació
Els restaurants espanyols malbaraten més de 63.000 tones de menjar a l’any, fet que implica unes pèrdues superiors als 255 milions d’euros pel sector de la restauració i l’hostaleria...
14
PER FIDELITZAR CLIENTS PERMET LA CÀRREGA DELS MÒBILS

PER FIDELITZAR CLIENTS PERMET LA CÀRREGA DELS MÒBILS

Marketing, Tendències, Assessorament, Idees
Avui en dia la descàrrega dels dispositius mòbils és molt freqüent, degut a la freqüència en què els utilitzem. És per això, que moltes vegades, els clients…
12
APROFITA EL FUTBOL PER INCREMENTAR LES VENDES

APROFITA EL FUTBOL PER INCREMENTAR LES VENDES

Gestió, Assessorament, Experiències, Idees, Marketing
Les retransmissions de partits de futbol en canals televisius privats i l’afició per aquestes, fan que gran part de la població assisteixi a bars i restaurants per veure partits...
11
ALGUNS TRUCS PER MANTENIR EL FORMATGE EN BON ESTAT

ALGUNS TRUCS PER MANTENIR EL FORMATGE EN BON ESTAT

Formació, Assessorament, Seguretat, Higiene, Productes
Per tal d’evitar el malbaratament i aprofitar al màxim el formatge, cal conèixer alguns trucs que permeten que aquest aliment es conservi durant més temps...
10
Importància de les xarxes socials dins el món de la restauració

Importància de les xarxes socials dins el món de la restauració

Formació, Assessorament, Marketing, Idees, Tendències
A Estats Units, més del 80% dels restaurants utilitzen les xarxes socials per impulsar els seus serveis, ja que una bona posició dins el món online ajuda a donar-se a conèixer...
8
BONES PRÀCTIQUES PER MANTENIR LA CADENA DE FRED

BONES PRÀCTIQUES PER MANTENIR LA CADENA DE FRED

Gestió, Formació, Seguretat, Assessorament, Higiene
Per garantir una excel·lent qualitat del producte i la màxima satisfacció del client ens hem d'assegurar que gestionem eficientment la cadena de fred...
7
ESTRATÈGIES DE MÀRQUETING ON-LINE PER A LA HOSTELERIA

ESTRATÈGIES DE MÀRQUETING ON-LINE PER A LA HOSTELERIA

Formació, Marketing, Assessorament, Tendències, Idees
L'objectiu del màrqueting on-line és arribar al major nombre possible de persones i atreure-les perquè gaudeixin dels nostres serveis. Cal saber...
5
ATRAU 'INFLUENCERS' AL TEU RESTAURANT

ATRAU 'INFLUENCERS' AL TEU RESTAURANT

Marketing, Tendències, Assessorament, Formació, Idees
Cada vegada són més els clients que després de visitar un restaurant i provar la seva carta decideixen fer una valoració en les seves xarxes socials generant un efecte demanda o…
4
EVITA QUE EL TEU COMMUNITY MANAGER ARRUÏNI EL TEU NEGOCI

EVITA QUE EL TEU COMMUNITY MANAGER ARRUÏNI EL TEU NEGOCI

Marketing, Tendències, Assessorament, Formació, Idees
El Community Manager és el responsable de l'acció del negoci en les xarxes socials, tasca que requereix rigor i no admet errors. Les xarxes socials són...
3
CONSELLS PER A QUE LA CUINA DEL TEU RESTAURANT SIGUI MÉS EFICIENT

CONSELLS PER A QUE LA CUINA DEL TEU RESTAURANT SIGUI MÉS EFICIENT

Gestió, Formació, Assessorament, Costos, Idees
La mala distribució de l'espai, la instal·lació de maquinària poc eficient o la baixa qualitat dels materials seleccionats poden ser una font de despeses...
2
COM FER RENDIBLES ELS MENÚS D'UN RESTAURANT

COM FER RENDIBLES ELS MENÚS D'UN RESTAURANT

Costos, Menú-Carta, Productes, Idees, Assessorament
A cada establiment poden haver diferents tipus de menús (infantils, del dia, degustació, saludables, temàtics, etc.). Cada menú està format per un conjunt de...
1
CERCAR
Categories
Veure totesAl·lèrgensAssessoramentCostosExperiènciesFormacióGestióHigieneIdeesIngredientsMarketingMenú-CartaNous negocisNoves TècniquesProductesReceptesSeguretatSostenibilitatTendències