|
Substituts de la CARN
Per adaptar-se a les dietes vegetarianes i veganes, és rellevant conèixer les diferents alternatives a la carn disponibles. Alguns dels substituts més populars són el tofu, el tempeh i el seitan, que sovint es poden utilitzar en receptes tradicionals com mandonguilles, hamburgueses o canelons. A més, els llegums, com les faves, llenties i cigrons, també poden aportar un alt contingut de proteïnes a les teves receptes.
Els vegetals com els bolets, els xampinyons o les albergínies també poden fer les delícies dels comensals més exigents, ja que, quan estan ben cuinats, tenen una textura semblant a la de la carn.
1️⃣ El TOFU, obtingut de la soja, és una font rica de proteïnes, i pot fer-se servir de moltes formes.
2️⃣ El TEMPEH, també provinent de la soja, té una textura més ferma que el tofu i és una font excel·lent de fibra.
3️⃣ El SEITAN, elaborat amb gluten de blat, aquest aliment pot imitar la textura de la carn en molts plats.
4️⃣ Les LLEGUMS, com faves, llenties i cigrons, són riques en proteïnes i fibra, i poden ser una alternativa molt saborosa i saludable a la carn.
5️⃣ Els VEGETALS, com el bolet portobello, el xampinyó i l’albergínia poden tenir una textura semblant a la carn quan estan cuinats.
Substituts dels LÀCTICS
Per a les dietes veganes, també és necessari substituir els productes làctics. Algunes alternatives excel·lents a la llet de vaca inclouen begudes vegetals com les d'avena, ametlla, anacard o soja. A més, els iogurts vegetals, com els de soja, coco o anacard, són l'alternativa perfecta als iogurts tradicionals i estan disponibles en diversos sabors.
El formatge és un altre producte que es pot substituir fàcilment per opcions veganes, com les elaborades amb nous o soja. També es poden trobar alternatives vegetals per a la nata, com les fetes de coco, anacard o soja.
1️⃣ BEGUDES VEGETALS: Les begudes d'avena, ametlla, anacard i soja són alternatives excel·lents a la llet de vaca.
2️⃣ IOGURT VEGETAL: Els iogurts de soja, coco o anacard són alternatives perfectes als iogurts tradicionals i estan disponibles actualment en molts sabors diferents.
3️⃣ FORMATGE VEGETAL: Hi ha moltes opcions com formatge de nous i formatge de soja o anacards que poden fer les delícies dels amants del formatge.
4️⃣ NATA VEGETAL: Solen estar fetes de coco, anacard o soja i poden ser utilitzades per a cuinar o preparats dolços.
... i ara ja podem passar a la pràctica
A l'actualitat, a #DelMoral us podem oferir una àmplia varietat de productes adaptats a les necessitats dels clients vegetarians i vegans. Si consultes el nostre catàleg, hi trobaràs molts dels ingredients que necessitaràs per poder fer aquest tipus d'elaboracions:
La Picada vegana o les tires veganes t’ajudaran a transformar els teus plats en una excel·lent proposta vegana i amb el mínim de feina.
Els talls estil cheddar vegans i els daus estil 3 formatges vegans ompliran de sabor les teves propostes.
Si el que busques són productes 'casual food', al nostre catàleg tens la Veggie hot dog, la Beyond burger o la Burger de cuscus i verdures a la brasa.
Per elaborar les teves salses tenim la maionesa Hellmann's vegana o la nata chanty duo vegan, que serveix tant per cuinar com per muntar.
I no t'oblidis de les postres! 👉 Magnum mini vegà o Ben&Jerry's Cookie Dough non-dairy 🤔
Incorporar aquestes opcions en el menú no només demostra el compromís del restaurant amb la satisfacció de la seva clientela, sinó que també contribueix a establir una relació de confiança amb els clients que busquen alternatives més saludables i sostenibles. Aprofita l'oportunitat per destacar en un mercat cada vegada més competitiu i assegura't d'oferir als teus clients les millors opcions vegetarianes i veganes. I com sempre, si necessites inspiració o assessorament, compta amb la col·laboració del teu comercial de #DelMoral.
|