Tens hamburgueses al teu menú? Cada vegada més bars i restaurants afegeixen aquest plat a les seves cartes. Però n’hi ha prou en oferir la típica hamburguesa amb formatge?
A Del Moral creiem que el que és important és crear plats originals. Si t’organitzes bé i combines ingredients amb textures i gustos diferents podràs fer molt rentables les hamburgueses i fidelitzaràs al teu client.
És per aquest motiu que et deixem una petita guia per crear les millors hamburgueses:
1. Tria la millor base
El pa és un dels ingredients essencials per la teva hamburguesa. Ja podem oferir una combinació d’ingredients ideal que, si el pa no és bo, el client quedarà insatisfet. És per aquest motiu que hem incorporat una nova gamma de pans premium especials per hamburgueses. Per servir-los només hauràs de descongelar-los i, si vols donar-li un toc cruixent a la teva hamburguesa, només els hauràs de fornejar uns minuts. Ara, el més difícil, serà triar quin utilitzar.
Et recomanem que combinis diferents pans depenent de la recepta escollida. Per exemple, utilitza un pa amb sèsam per les hamburgueses més tradicionals i atreveix-te amb un pa més rústic o amb malta per les combinacions d’ingredients més originals. Sigui com sigui, segur que sorprenen als teus clients.
2. La carn, element imprescindible
Tot i que el pa és un dels elements més importants, el rei de la recepta és, sens dubte, la carn que utilitzem. Utilitza una carn gustosa i tendra per les teves hamburgueses i ofereix opcions més selectes per els clients més gourmet. Per exemple, pots utilitzar les noves hamburgueses Black Angus, una de les carns més ben valorades del món que prové d’una raça de vaca d’Escòcia criada en llibertat.
3. Crea la millor combinació
Una de les millors formes de donar el toc diferencial a les hamburgueses és creant combinacions sorprenents que les facin diferents. A Del Moral tenim tot tipus d’ingredients que pots utilitzar, des dels bàsics d’aquest tipus de plats, com el formatge, la ceba o el bacon fins a d’altres més originals, com els espàrrecs, el carbassó, el formatge de cabra, el foie o l’alvocat. Combina´ls com vulguis i crea plats deliciosos!
4. Venda creuada
La venda d’hamburgueses pot ser la millor excusa per vendre altres plats per picar. És per això que hem de donar molta importància a la venda creuada que podem generar. La típica tapa per compartir que està present a totes les cartes són les patates braves, les aletes de pollastre o les croquetes. Però també pots combinar-ho amb plats més originals com les chips de verdures o nachos amb guacamole. Mmm... boníssim!
Font: Frigoríficos del Moral SA.